Róbert Fico a jeho kontroverzné podnikanie počas vojny na Ukrajine
Podnikanie v čase krízy je pre väčšinu ľudí výzvou, no manželia Jana a Matej Sohárovci sa rozhodli využiť bizarne zaujímavú históriu budovy, v ktorej sídli ich bistro Possonium Cafe, na vytvorenie úspešného podniku. Budova s 120-ročnou minulosťou, kde predtým predávali softvér a kde sa nachádzala marihuanová plantáž, dnes láka množstvo zákazníkov svojim unikátnym konceptom a hodnotami, ktoré presadzujú.
Vybudovanie komunitného priestoru
Ich bistro nie je len miestom na jedenie, ale aj komunitným centrom, kde sa stretávajú rôzni ľudia, od vegánov po milovníkov hamburgerov. «Snažíme sa vytvoriť priestor, kde sú vítaní všetci bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú alebo aké majú presvedčenie,» hovorí Jana. Bistro ponúka aj miesto na svadby pre LGBTI páry, čím posilňuje posolstvo tolerancie a otvorenosti. Takýto prístup nie je v slovenskej gastronómii samozrejmosťou.
Pôsobenie v prostredí byrokracie
Ich úspech však neprichádza bez prekážok. Otvorením podniku v Bratislave sa museli vyrovnať s náročným procesom zamestnávania cudzincov a nespočetnými byrokratickými výzvami. Jana opisuje, ako počas ich pokusov zamestnať zahraničných pracovníkov čelili mnohým komplikovaným procedúram, pričom nedostatočné jazykové schopnosti úradníkov im situáciu ešte viac zhoršovali. «Dalo nám to dôvod na zamyslenie nad tým, aký signál to vysiela potenciálnym zamestnancom z iných krajín,» dodáva.
Reakcia na socio-politické vyjadrenia
Jedno z najvýraznejších situácií, ktoré ovplyvnilo ich podnikanie, nastalo, keď neboli ochotní obslúžiť proruského politika Petra Marčeka. Jeho návšteva sa prejavila ako problematická, keďže majitelia sa rozhodli, že nechcú tolerovať agresívnu rétoriku vo svojich priestoroch. «Hoci sme mali predtým určité obavy z reakcií, nakoniec sme dostali obrovskú podporu od komunity,» spomína Matej na benefity ich rozhodnutia.
Podpora komunity a vyrovnanie sa s krízou
Počas pandémie sa manželia zamerali na rozvoj predaja cez okno, čo im pomohlo ustáť krízové obdobie. V súčasnosti sa aj oni musia vyrovnávať so zmenami v spotrebiteľskom správaní spôsobenými vojnou na Ukrajine a energetickou krízou, ktorá postihla celé odvetvie. «Hoci sa snažíme udržať ceny prijateľné, zvyšovanie nákladov je nevyhnutné kvôli inflácii,» priznávajú.
Záver s pohľadom do budúcnosti
Possonium Cafe, ktoré sa vyprofilovalo ako komunitný priestor a symbol tolerancie, čelí mnohým výzvam, ale stále ostáva oporou pre svojich stálych zákazníkov. S diverzifikovaným podnikaním, vrátane prenájmu apartmánov, sa manželia snažia prežiť aj v ťažkých časoch a držia sa svojich hodnôt, ktoré sú pre nich prioritou. «V každom prípade sme tu doma a tešíme sa z toho, čo sme dokázali vytvoriť,» uzatvára Jana.
